|
|
Citroen Ricottataart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 el boter
-175 gr gemalen amandelen
- 55 gram bloem
-150 gr zachte boter
-200 gr. kristalsuiker
-4 eieren (gescheiden)
-200 gr ricotta
-rasp en sap van 3 citroenen
-poedersuiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een springvorm in met de gesmolten boter en leg onderin bakpapier.
Vermeng de bloem met de amandelen en zet apart.
Bereidingswijze:
Klop de boter en suiker tot een lichte massa. Voeg eidooiers toe en blijf kloppen tot alles goed gemengd is. Roer er de ricotta doorheen en daarna de citroenrasp en sap. Schep dan het amandel-bloemmengsel erdoor en zet apart.
klop de eiwitten tot stijve pieken en schep het taartmengsel erdoor met een metalen lepel.
schenk het mengsel in de taartvorm, strijk de bovenkant glad en laat 45 min in de oven lichtbruin worden. Hij blijft een beetje zacht aan de binnenkant.
|
|
|